huevos ala tripas con jugos de limón

INGREDIENTE :
para 3 persona


6 huevos
2 cebolla grande
1 pimiento verde
2 tomate bugalu
2 tallo de apio
3 onza de aceite verde
1/2 libra de papa hervida
1 batata mediana para decorar
1 onza de jugo de limón
sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN : 

se cojen todos los vegetales y se pican en juliana y se echan a sofreír todo de pues de a ver fritos las batata para decorar. luego de 5 minuto sofriendo se incorpora el jugo de limón y se sazona con sal y pimienta y de pues de 3 minuto se incorporan los huevos y se dejan 10 minuto a fuego lento y servir con las batata y ( bon appetit )