INGREDIENTE :
para 2 persona
2 berenjena grande
2 huevo
1 onza de agua fría
2 tomate
2 diente de ajo
1/4 de harina de trigo
4 rueda de salami
al gusto sal. pimienta y orégano
8 onza de aceite para freír
PREPARACIÓN :
se cojee las berenjena se pelan y se rebanan. luego se sazonan con sal y se dejan tapada por 1 hora para que boten el amargo. luego se lavan con agua y se secan con papel a solvente y se sazonan con sal. orégano y pimienta y luego de 20 minuto se incorporan en un tempura de harina de trigo. ajo. orégano. huevo. agua fría. sal y pimienta y se fríe asta que dore. luego se fríe el salami y se sirve con el tomate y ( bon appetit )
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