gallinas con bija y hennessy

INGREDIENTE :
para 3 persona

1 gallinas de 3 libra
3 onza de hennessy
1 cucharada de bija
1 ají grande y 4 gustoso
1 cebolla mediana
3 diente de ajo
1 cucharadita de orégano molido 
1 cucharada de aceite
1 mata de cilantro
1 litro de cardo de pollos
sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN :   

primera mente se pica las gallinas en 14 pieza. luego se sazona con orégano y sal y se echa a sofreír en un salten con aceite y bija de pues de 10 minuto se incorporan los vegetales y el cardo y se deja cocinar por espacio de 1 hora y 20 minuto a fuego medio. luego de incorpora el hennessy y se sazona con sal y pimienta al gusto y de pues de 15 minuto mas servir y ( bon appetit )